Bienvenidos al apartado de freidoras de aire, aquí descubrirá todo lo necesario sobre las mismas.
Para empezar
¿Qué es una freidora de aire caliente?
Una freidora de aire es un electrodoméstico, que permite cocinar o freír alimentos utilizando aire caliente, logrando un resultado crujiente, sin necesidad de sumergirlos en aceite. Si quieres, puedes añadir una cucharadita de aceite en algunos alimentos para que queden más jugosos.
También puede asar, hornear. Esta versatilidad permite preparar fácilmente una gran variedad de alimentos, incluso congelados, de manera similar a como harían en un horno. Además, gracias a su tamaño compacto, la freidora de aire caliente acelera la preparación de los alimentos en comparación con otros métodos tradicionales.
¿Quieres saber como usarlas, mantenimiento, ventajas y mucho más?
Pues pasa que te cuento.
Sus Cualidades
Ahorro
Ahorraras mucho, con su uso, con una cucharadita de aceite o sin ella, bastara para que los platos te salgan riquísimos, y gracias al uso eficiente de la energía, gastaras menos luz para cocinar.
Rapidez
Nos ofrece una forma rápida de preparar alimentos reduciendo el tiempo de cocción, todo con la comodidad de una limpieza sencilla y eficiente.
Saludable
Todos los platos que cocines, tendrán menos grasas que un plato normal cocinado en cualquier otro electrodoméstico u utensilio de cocina, gracias al menor uso de aceite y otras grasas.
Facilidad
Te facilitara las tareas en general al no tener que estar vigilándolo constantemente, gracias a poder programar la preparación, además de ser muy intuitivas en su uso.
Preguntas frecuentes
Una freidora de aire es muy recomendable, te explicamos las razones a continuación:
Saludable: Permite cocinar alimentos con hasta un 80% menos de grasa en comparación con los métodos tradicionales de fritura, lo que ayuda a reducir la ingesta de grasas saturadas y calorías.
Versátil: No solo sirve para freír, sino que también puede asar, hornear y hasta deshidratar alimentos, ofreciendo una amplia gama de opciones de cocción en un solo electrodoméstico.
Rápida y eficiente: Cocina los alimentos de manera rápida y uniforme, lo que ahorra tiempo en la preparación de comidas.
Fácil limpieza: La mayoría de las freidoras de aire tienen piezas desmontables aptas para lavavajillas, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento.
Segura: Al no usar grandes cantidades de aceite caliente como las freidoras convencionales, reduce el riesgo de salpicaduras y quemaduras.
En conclusión, la freidora de aire es una opción excelente para los que buscan alternativas mas saludables y rápidas.
Puedes ahorrar mucho en los siguientes apartados:
Ahorro de aceite: Las freidoras de aire utilizan significativamente menos aceite que las freidoras tradicionales. Algunos cálculos indican que puedes reducir el consumo de aceite hasta en un 80%. Esto no solo significa un ahorro en la cantidad de aceite que necesitas comprar, sino también en el costo asociado a este insumo.
Ahorro energético: Las freidoras de aire generalmente consumen menos energía que los hornos tradicionales o las freidoras convencionales debido a su tamaño y al método de cocción más eficiente que utilizan.
Menor consumo de ingredientes: Al cocinar de manera más saludable y eficiente, es posible que reduzcas la cantidad de alimentos y aceites que necesitas utilizar para obtener resultados similares a los métodos de cocción convencionales.
Menor costo de mantenimiento: Las freidoras de aire suelen tener piezas que se pueden lavar en el lavavajillas y son más fáciles de limpiar en comparación con otros electrodomésticos de cocina, lo que podría reducir el costo de mantenimiento a largo plazo.
En resumen, el ahorro con una freidora de aire puede variar según tu situación específica y la frecuencia con la que cocines. Sin embargo, en términos de consumo de aceite, energía y mantenimiento, esta opción suele ser un ahorro considerable en comparación con los métodos de cocina tradicionales.
Si nunca has utilizado tu freidora de aire, no te preocupes con los siguientes consejos le sacaras el máximo partido, y si ya, la has usado, nunca viene mal asegurarse de que lo estas haciendo bien para obtener el mejor rendimiento posible.
- La rejilla siempre puesta en la cesta: asegúrate de insertar bien la rejilla en la canasta para que el aire quede distribuido de un manera más uniforme en la comida.
- Ten en cuenta que si tapas mucho los agujeros de la rejilla, el aire le costara o no pasara correctamente por los agujero de la cesta, dificultando así que el alimento se cocine bien.
- Utiliza un spray de aceite o una cucharadita de aceite para que tus alimentos queden más brillantes y crujientes.
- Puedes abrir la freidora de aire caliente a mitad de la preparación para remover los alimentos, según la cantidad y el tipo de alimento será muy recomendable hacerlo para que quede bien hecho.
- Utiliza unas pinzas anchas o utensilios de cocina de silicona para remover los alimentos. Nunca el tenedor u otras herramientas de metal que pueda rayar la freidora.
- Si todavía no has comprado tu freidora de aire, valora comprar una con puerta transparente para ver en todo momento el estado de preparación de los alimentos. Piensa que si abres la puerta cada poco se acaba escapando el calor.
- Algunos modelos de freidora son ruidosos, si puedes evítalos.
El proceso es muy parecido al de la limpieza ligera que se hace después de cocinar, pero con un par de pasos añadidos. Las freidoras de aire son básicamente mini hornos de convección con un cajón antiadherente, así que si tienes comida apelmazada puedes tratarla como lo harías con una sartén antiadherente. El agua y el calor ayudarán a eliminar fácilmente la grasa y los restos de la cocción, así que añade una taza de agua a la cesta de la freidora de aire, ponla a un nivel alto durante unos minutos y déjala. Verás que cuando abras el cajón muchos restos y suciedad se habrán levantado sin esfuerzo y sin necesidad de fregar o enjabonar.
¿Las piezas desmontables de tu freidora siguen estando pegajosas? Sumérgelas en agua caliente y jabón durante unos 30 minutos y luego frótalas ligeramente con un cepillo de dientes de cerdas suaves. También puedes utilizar un palillo de dientes para llegar (con cuidado) a los lugares difíciles de limpiar, como los agujeros de la rejilla. Sin embargo, nunca debes sumergir toda la freidora de aire en agua.
Aunque el libro de instrucciones de tu freidora lo recomiende, no metas las piezas desmontables en el lavavajillas. Es mejor lavar a mano la freidora de aire, es mucho más eficaz, ya que el lavavajillas se mete en lugares extraños y puede llegar a oxidar mi cesta.
A pesar de que parezca que con la freidora de aire no volverás a tocar el horno o una sartén nunca más, lamentamos decirte que no es así, ya que hay varios alimentos que por sus características no pueden cocinarse de esta forma. Estos son algunos de ellos:
Sopas, cremas, caldos o alimentos muy húmedos
Debes evitar a toda costa introducir líquidos en la freidora de aire, están totalmente prohibidos. Si quieres calentar una sopa, crema, puré o caldo dentro de la airfryer, lo mejor es que lo hagas con un recipiente apto.
Pasta, arroz o legumbres
Estos alimentos, al requerir agua para su cocción, no se recomienda cocinarlos en la freidora de aire porque no conseguirás nada. Si lo que quieres es calentar una receta ya elaborada, al igual que con los líquidos, deberás utilizar un recipiente que soporte altas temperaturas y que sea apto.
Verduras verdes crudas
Con las verduras que requieren algo de agua para cocinarse ocurre lo mismo que con la pasta, el arroz o las legumbres. Lo ideal, según los expertos, es emplear verduras congeladas o que tengan cierta humedad, ya que las freidoras de aire tienden a deshidratar el alimento, por lo que quedarán crujientes en vez de cocidos.
Queso
Aunque hay alimentos que contienen queso y no hay ningún problema con ellos, no que no se recomienda es poner un trozo de queso directamente sin utilizar otro recipiente ya que al fundirse puede ocasionar daños en el electrodoméstico.
Rebozados crudos
En este caso, las croquetas o las verduras rebozadas, no son adecuadas para la freidora de aire, porque precisan un choque de temperatura para que la masa se fije y quede crujiente, lo que no se consigue con el aire caliente de la freidora.
Alimentos muy grandes
En su mayoría, las freidoras de aire no están preparadas para cocinar alimentos muy grandes, lo más normal es que la parte externa se quede perfecta, pero que el interior se quede crudo.
Palomitas
Este alimento es mejor prepararlo en el microondas. Te aconsejamos que no hagas experimentos raros porque podría quemarse fácilmente, además de que cuando explotan salen disparadas y podrían meterse en zonas sensibles del aparato y romperlo.
Carnes rojas
En la mayoría de los casos, cocinar carne roja en la airfryer es un desperdicio porque es muy difícil que quede al gusto y suele quedarse seca.
El mejor lugar para colocar el papel de hornear en la freidora de aire es en la cesta que tiene los orificios por los que circula el aire. Si lo colocas en la cesta inferior, donde se suele acumular la grasa que se va desprendiendo de los alimentos, el papel puede bloquear el sistema de calentamiento de aire.
¿Papel de horno?
Puedes utilizarlo en tu freidora de aire. Se trata de un tipo de papel fabricado específicamente para este tipo de aparatos y reducirá de forma considerable el tiempo de limpieza de los mismos. También puedes utilizar un papel de horno convencional para que los alimentos no se caigan por las rejillas y para que estas no se manchen. Así, este complemento cumple una doble función: culinaria e higiénica.
¿Papel de aluminio?
Se puede utilizar pero es menos aconsejable que el papel de horno. Utilízalo solo si no hay más remedio. Si finalmente decides utilizarlo ten cuidado de que no cubra toda la superficie de la cesta para que el aire pueda seguir circulando. Úsalo siempre con alimentos encima para evitar que el papel se eleve hasta la resistencia, ya que podría quemarse.
Se pueden introducir recipientes de vidrio, silicona o cerámica, es una fantástica idea para mantener limpia tu freidora de aire sin necesidad de utilizar papel de horno, es introducir los alimentos dentro de un recipiente apto para este tipo de artilugio.
No, una freidora de aire no tiene fuego lento en el sentido tradicional del fuego bajo que se utiliza para cocinar a baja temperatura durante períodos prolongados de tiempo. Las freidoras de aire funcionan mediante la circulación de aire caliente a alta velocidad alrededor de los alimentos para cocinarlos de manera rápida y uniforme.
Sin embargo, algunas freidoras de aire pueden tener configuraciones de temperatura ajustables que te permiten cocinar a temperaturas más bajas que las utilizadas para freír, lo que podría considerarse como una función de «fuego lento» en términos de cocinar a baja temperatura. Esto podría ser útil para ciertos tipos de alimentos que se benefician de una cocción más lenta y controlada, aunque no es exactamente lo mismo que cocinar con un fuego bajo tradicional.
